Showing Compound Sodium ascorbate (FDB001226)
| Record Information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Version | 1.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Creation date | 2010-04-08 22:04:53 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Update date | 2015-07-20 21:38:53 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Primary ID | FDB001226 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondary Accession Numbers | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FooDB Name | Sodium ascorbate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description | sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one belongs to the class of organic compounds known as butenolides. These are dihydrofurans with a carbonyl group at the C2 carbon atom. Based on a literature review very few articles have been published on sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS Number | 134-03-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synonyms | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Predicted Properties |
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| Chemical Formula | C6H8NaO6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name | sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Identifier | InChI=1S/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Key | PPASLZSBLFJQEF-UHFFFAOYSA-N | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Isomeric SMILES | [Na+].OCC(O)C1OC(=O)C(O)=C1O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Average Molecular Weight | 199.1139 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Monoisotopic Molecular Weight | 199.021857663 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Classification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description | Belongs to the class of organic compounds known as butenolides. These are dihydrofurans with a carbonyl group at the C2 carbon atom. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kingdom | Organic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Super Class | Organoheterocyclic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Class | Dihydrofurans | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sub Class | Furanones | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Direct Parent | Butenolides | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alternative Parents | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Substituents |
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| Molecular Framework | Aliphatic heteromonocyclic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| External Descriptors | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ontology | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ontology | No ontology term | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physico-Chemical Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physico-Chemical Properties - Experimental | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Spectra | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Spectra | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EI-MS/GC-MS | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| MS/MS |
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| NMR | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| External Links | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ChemSpider ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ChEMBL ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KEGG Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pubchem Compound ID | 23424000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pubchem Substance ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ChEBI ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Phenol-Explorer ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DrugBank ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HMDB ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CRC / DFC (Dictionary of Food Compounds) ID | BWR05-S:BWR11-R | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EAFUS ID | 3412 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dr. Duke ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BIGG ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KNApSAcK ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HET ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Biomarker Ontology | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VMH ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavornet ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| GoodScent ID | rw1253391 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SuperScent ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wikipedia ID | Sodium_ascorbate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Phenol-Explorer Metabolite ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Duplicate IDS | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Old DFC IDS | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Associated Foods | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Processing... | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Biological Effects and Interactions | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Health Effects / Bioactivities | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Enzymes | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pathways | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Metabolism | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Biosynthesis | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Organoleptic Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavours | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Files | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| MSDS | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| References | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synthesis Reference | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| General Reference | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Content Reference | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||